HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
HACCP食品認證防護服標準，對于前往生產(chǎn)區(qū)的員工和來賓的要求
在嚴格的HACCP食品認證中，對于工廠來賓同意有著嚴格的要求，工作于或進入生產(chǎn)區(qū)的員工、承包商或來賓應統(tǒng)一穿工廠所發(fā)放的合適的防護服。
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